El cocinero de Azaña
Isabelo Herreros

Isabelo Herreros nos propone un paseo por los bulevares de la libertad, una introducción a la cultura gastronómica contemporanea de una época breve e ilusionante. Un libro con el que conocer más de cerca el estilo de vida español en la Segunda República, y así darnos cuenta de que antíguo no significa gris, porque antes del odio, hubo una efímera etapa de color y esperanza. 

Prologado por Rafael Torres , la editorial Oberon nos presenta un texto sólido y ameno, quese sirve del pretexto argumetal del la gastronomía para ofrecernos una visión alternativa e inesperada del contexto de la sociedad española entre 1931 y 1936.

Junto a las casi 100 recetas de cocina que acompañan el libro, se nos muestran fotografías y numerosas crónicas, en las que se deja entrever un entorno político en el que republicanos y socialistas de buena mesa compartían plato y diálogo, moda y turismo, cócteles y ocio.

Interesante propuesta, original en su concepción y perfectamente documentada, algo que resulta muy de agradecer en estos tiempos en los que la fabulación y el revisionismo interesado inundan los estantes de muchas librerías.

Jaume d'Urgell (La República)

http://www.oberoneds.com/cgigeneral/ficha.pl?