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Año V. /

 

 

 

Amasando
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Salud y alimentación

Para una gran parte de la humanidad el acto de alimentarse es un reto diario. Todo lo contrario que en nuestro Occidente privilegiado.

Uno de los problemas actuales de la sociedad, además de la falta de alimentos en extensas zonas del planeta, es la obesidad producida por que se como más de lo que se necesita.

La salud a través de la alimentación es uno de los retos en la sociedad occidental y de cada individuo en particular.

La alimentación es la toma de alimentos con la intención de obtener de ellos los nutrientes que nuestro organismo necesita para guardar la salud. Forma parte de la nutrición.

Es un proceso automático y a la vez un hecho voluntario que está establecido por diversos tipos de factores que estipulan una buena o mala nutrición.

La alimentación ha de ser personificada en cuanto a la edad, actividad y zona donde se habita, entre otros determinantes

Para conseguir una alimentación sana, que cubra adecuadamente nuestras necesidades, debemos combinar bien los alimentos por lo que es necesario conocer los nutrientes que contienen.

Para nutrirnos adecuadamente necesitamos alimentarnos bien.

www.loquesomos.org/ladietamediterranea

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Nutrición
Artículos

Consejos de seguridad e higiene de los alimentos

1. Escoger alimentos sometidos a procesos tecnológicos de forma que se mantenga la higiene.

2. Comprobar que los alimentos estén bien cocinados.

3. Consumir los alimentos cocinados en menos de dos horas.

4. Conservar los alimentos cocinados en condiciones adecuadas, en frigorífico a menos de 5ºC.

5. Recalentar bien los alimentos cocinados hasta alcanzar 70ºC en el centro del producto.

6. Lavar minuciosamente frutas, verduras y hortalizas. Asegurar la calidad del agua de bebida.

7. Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos. Pueden producirse contaminaciones cruzadas.

8. Lavarse las manos frecuentemente, al empezar el trabajo y después de cualquier interrupción.

9. Mantener limpias las superficies donde se cocina y se manipulan los alimentos.

10. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y plagas en general.

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